گِنِس او

کِنِس یا همان ازگل وحشی درختی است خودرو در جنگل های شمال کشور.محققان برای میوه خواص بسیاری ذکر می نمایند از آن جمله اینکه میوه کنس(ازگل وحشی) سرشار از ویتامین های B،C،قند و سلولز بوده،موجب تقویت اعصاب شده و کار روده ها راتنظیم می کند.

همه ساله با فرار سیدن ماه آبان اهالی روستای عالم کلا لفور شروع به چیدن میوه نیم رس کنس می نمایند تا از آن کِنِس اُو درست نمایند.آنها پس از چیدن کنس ان را در مکانی مناسب قرار می دهند تا کاملا" برسد.پس از رسیدن میوه ها آن را شسته و آب پز می نمایند سپس محلول بدست آمده را در درون کیسه های نازک ریخته تا بتوانند مایع بدست آمده (آب میوه) را از تفاله اش جدا نمایند .آنگاه آب بدست را جوشانده تا غلیظ شود بدین ترتیب کنس او یا همان رب ازگل وحشی بدست می آِید که از آن می توان به عنوان چاشنی برخی از غذاها استفاده نمود.